over 8r

8r is het geesteskind van Saskia Deriemaeker. Ze startte haar cateringzaak in Bornem in 2005. De naam verwijst naar oesters (huîtres in het Frans) en naar de acht maanden van het jaar met een ‘r’: van september tot april – het oesterseizoen bij uitstek.

Oorspronkelijk serveerde 8r uitsluitend oesters en champagne. Sinds haar opleiding tot kok, kunt u vandaag bij Saskia en 8r terecht voor originele culinaire belevingen op maat: van een mobiele aperitiefbar en ludieke huîtrolleys, tot workshops en catering voor bedrijven en particulieren.

Saskia is een grote voorstander van de gezonde keuken, en een fan van Ottolenghi.